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        2. 佛山食堂承包如何能保證員工吃不膩?

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          佛山食堂承包如何能保證員工吃不膩?

          文章作者:佛山餐餐添香餐飲 瀏覽量:200 類型:行業資訊 發布時間:2021-01-23 18:12:24 分享:

              常在飯堂吃飯的人都有這樣的經歷,每次進飯堂看到幾樣菜,總覺得很賞心悅目。但每次都是這樣的菜肴,久而久之就覺得自己缺乏魅力。如果小編想讓員工吃不膩,餐廳承包商就得花點心思,既要保證菜品營養又要保證數量,那么,餐廳承包商又該如何保證員工吃不膩呢?首先:餐廳應該經常更換菜譜,并非要更換所有的菜品,而是在原有菜品的基礎上,增加一些新的菜品,有些員工不太喜歡的、點菜人數較少的菜可以取消。


              此外,特色菜肴與地方特色相結合,讓就餐員工在這里可以吃到家常便飯。二要與就餐的員工進行溝通,了解員工對菜品的要求;有的餐廳改變菜譜時往往忽視了用餐人員的要求,佛山食堂承包改變后的菜品也不能引起員工的重視,因此,在準備改變菜譜時,一定要與用餐人員進行詳細的溝通。食堂要注意素食搭配,有些員工吃膩了食堂,并非因為食堂的菜不好,而是因為素食搭配不合理。




              一般而言,佛山食堂承包食堂的菜品推薦以清淡為主,如果是多肉的話,就要配上適量的素菜,這樣可以沖淡素菜油膩的感覺。食堂應不斷創新、學習,通過相關培訓提高自身專業技能和烹飪理念,將各種創造性、創新性元素融入到菜品中,使員工在食堂能吃得滿意、吃得開心。


              更多食堂承包詳細訊請瀏覽佛山餐餐添香餐飲網站,也可咨詢我們的服務熱線或微信客服。

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